|
 Nguyên
liệu:
- Gạo tẻ: 600 g
- Nấm hương: 30 g
-
Thịt nạc vai: 100 g
- Cà rốt, đậu đũa, ngô bao
tử: 300 g
- Gị lụa: 100 g
- Dưa chuột, gia
vị, chanh
Thực hiện:
Đậu nhặt bỏ xơ, ngâm rửa
sạch thái khúc thật nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái hạt
lựu. Ngô bao tử rửa sạch, thái hạt lựu. Đun nước
thật sôi cho đậu, cà rốt, ngô vào trần chín rồi để
ráo nước. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái miếng
vừa ăn. Thịt luộc chín vừa, xắt hạt lựu. Không nên
luộc chín thịt quá v́ khi nấu cùng cơm thịt sẽ bị
khô, ăn bă. Nếu thịt nạc hơn thì ta có thể thay bằng
thịt xá xíu vừa thơm lại mềm.
Gạo vo sạch cho vào
nước luộc thịt để nấu cơm. Khi cơm sôi thì trộn đều
tất cả các thứ đã chuẩn bị vào tiếp tục nấu cơm cho
đến chín.
Dưa chuột rửa sạch, thái miếng vừa rồi
ngâm chanh ới, đường, gia vị để ăn kèm cùng với cơm
cho đỡ ngán. Cơm chín, rưới nước x́ dầu có dầm ớt
lên trên ăn nóng.
|