Mì vịt tiềm được nấu cùng nhiều loại thảo mộc nên có mùi thơm và vị ngọt đặc trưng, sẽ trở thành món ăn thật ngon và còn đủ dinh dưỡng cho gia đình bạn!

Miền Tây xưa nay nổi tiếng về các món đặc sản vùng sông nước. Xin giới thiệu một số món ngon độc đáo của vùng đất này. Món ngon độc đáo miền Tây Nam Bộ

Bánh tét, thịt kho tàu, canh khổ qua, củ kiệu tôm khô... là những món ăn không thể thiếu trong những ngày đầu năm mới của người miền Nam. Giống phong tục

Muốn có nồi thịt kho tàu ngon, người miền Nam thường sử dụng nhiều nước dừa hơn so với các vùng miền khác, kho liu riu cho nước cạn dần.

Mùa hè đến, trời nóng, mình cần uống nhiều nước hơn. Không gì bằng một ly nước chanh mát lạnh khi vừa đi ngoài nắng về. rong nhà có cây chanh nhiều trái, để lâu thường bị hư NH vắt lấy nước cốt và cho vào tủ đá, để dành khi cần làm nước chanh thì có sẵn. Cũng tiện khi pha nước chấm hay ăn

: Ướp mực với ít muối, tiêu. Để vài phút cho mực thấm gia vị Xóc mực cùng với bột năm. Cũng có thể thay bột năng bằng bột chiên giòn Cho dầu ngập ½ (một phần hai) chảo. Chế biến món này cần phải có nhiều dầu. Dầu càng ngập, miếng mực chiên xong sẽ có độ xốp và giòn. Dầu sôi, cho mực vào chiên. Mực vàng, vớt ra để ráo dầu. Có thể dùng loại giấy thấm dầu thức ăn để làm ráo dầu. Thưởng thức:

Một cách làm mới cho món ăn vốn khá quen thuộc sẽ đem đến cho bạn hương vị khá lạ, hấp dẫn. Mời bạn tham khảo để làm món ăn ngon từ mực nhé. Nguyên liệu gồm có: - Mực ống khoảng 1 kilogram ( độ 6, 7 con mực ) - 200 gram thịt heo xay, - 10 g bún tàu,hai cọng hành lá, vài tai mộc nhĩ (tức nấm mèo), sốt cà chua hộp - Gia vị: nước mắm, tiêu, bột nêm, dầu chiên Cách chế biến: - Mực mua về rửa thật sạch và tách ống mực ra khỏi đầu mực.

Nguyên Liệu Ít rau răm Bếp than và than 2 con mực tươi nặng khoảng 1 - 1,2 kg . Nên chọn nhóm mực bạch tuộc vì thịt dầy và ngọt hơn 1 hủ muối tôm nhỏ . Có nhiều hiệu nhưng nên chọn loại xuất xứ từ Tây Ninh ít mặn hơn những nơi khác Chế biến Mực lột da , rọc đôi làm sạch . Phần đầu

1. Mực ống rửa thật sạch, moi bỏ ruột, rút bỏ nanh mực, xẻ phần mắt mực để rút bỏ túi mực, rửa thật sạch lại lần nữa, để ráo hẳn rồi khứa dọc nhiều đường trên thân mực. 2. Bắc chảo dầu nóng, cho mực vào chiên ngập dầu, để lửa vừa. Khi mực chín vàng, vớt ra, dùng khăn giấy sạch để thấm khô dầu. Xắt mực thành miếng

: Mực ống làm sạch, móc bỏ ruột để ráo, thịt xay + thịt cua, tiêu xanh + hành lá xắt nhỏ + ớt đỏ bằm, trộn thật đều, cho thêm muối + đường + bột xúp gà. Nhồi hỗn hợp trên vào mực. Cài đầu mực vào thân mực bằng một cây tăm, sau đó lấy tăm nhọn xăm đều trên thân mực. Cà chua bằm thật nhuyễn, xào chung với tỏi, củ hành cho thêm, bỏ sốt cà chua đóng hộp vào xào đến khi khô, cho vào hai

: Trụng mực và bông cải với nước sôi. Muốn bông cải giữ được màu xanh đẹp, bạn chỉ nên trụng vừa chín tới Pha hỗn hợp dấm, muối, tiêu, đường, dầu chiên (theo tỷ lệ 1 muỗng dấm, 2 muỗng đường, 1 chút muối, 2 muỗng dầu chiên) Trộn hỗn hợp dấm với mực, bông cải, hành tây, gừng Thưởng thức: Dùng với nước tương ớt.

: - Mực nang chà rửa thật sạch, khía hình mắc võng. - Sả bỏ lá, rửa thật sạch, băm nhuyễn. - Mực ướp gia vị hỗn hợp, tất cả cho thấm 15’. - Cho lên bếp than hồng nướng chín vàng, thơm mùi sả. Cách dùng: Mực cắt miếng vừa ăn, xếp lên dĩa

: Đổ dầu vào chảo, cho tỏi, ớt vào xào cho thơm. Tiếp tục cho sả vào xào. Sau đó, cho tiếp tôm khô, nêm mắm, muối đường vừa ăn. Tiếp tục cho ớt băm vào, xào cho cạn nước. Muốn có màu đỏ đẹp, cho thêm một ít màu điều và ớt bột . Để lửa lớn, cho mực vào xào. Khi mực săn lại là đã chín. Cho hành tây vào, đảo đều. Hành vừa chín, tắt lửa. Thưởng thức: Cho ra đĩa, trang trí thêm vài

: - Mướp đắng: Lựa trái có màu xanh đậm, gai nở to thì ít đắng - Dùng dao bén rạch bên hông trái mướp đắng, lấy hết hột, ngâm với nước có pha một chút muối, 15 phút sau vớt ra, để ráo. - Thịt nạc dăm: Băm nhuyễn. - Cá thác lác: Quết lại cho dai. - Hành tây: Cắt hột lựu nhỏ. - Bún tàu: Ngâm mềm, cắt nhỏ. - mộc nhĩ (tức nấm mèo): Ngâm nở, cắt sợi nhỏ. - Đun một nồi nước sôi có pha muối + đường,

Món mướp dồn thịt này, giống như cà tô mát dồn thịt vậy Nhưng mướp mà CtLy nói đến, là một loại mướp, không như mướp khía hay mướp hương của VN mình, và cây mướp khg phải là loại dây leo, mà là một bụi, như trong hình này đây Và loại mướp này có hai loại, dài và tròn và có ba màu, xanh, vàng và trắng Màu xanh thì các bạn đã thấy bán ở trong chợ, nhưng màu vàng và trắng thì ít

: Cho chùm ruột + đường tan lên bếp sên lửa liêu riu + nước chùm ruột. Khi đường gần tới, cho thạch cao phi vào trộn thật đều rồi nhắc xuống, để nguội cho vào keo. Khi sên đừng đảo nhiều.

Vật Liệu - 1 kilogram dừa non - 1 kilogram đường cát - 4 lá dứa tươi Cách chế biến: * Dừa rửa thật sạch, lau khô, cắt sợi nhỏ, ướp đường 3 giờ * Lá dứa rửa thật sạch, giã nhuyễn, cho vào khăn sạch vắt lấy một chung nước lá dứa, đem trộn chung với dừa * Bắc dừa lên bếp sên trên lửa nhỏ, 10 phút trộn dừa 1 lần, đến lúc dừa gần khô phải trộn thật đều (nhưng phải nhẹ tay) để đường bao đều miếng dừa,

(Thời gian 2 giờ. Lượng nửa ký mứt) Vật Liệu - 1 kilogram đường dẻo - 700 gram đường cát trắng - 1 muỗng cà phê phèn chua - 2 ống vani - Màu xanh, hồng, vàng Cách Thức chuẩn bị sẵn : - Dừa gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bào sợi mỏng 0,5cm hoặc thái sợi. 1 lít nước lạnh + 1 muỗng cà phê phèn chua nấu vừa sôi, cho dừa vào luộc sơ 5 phút. Vớt ra dội lại nước lạnh, để thật ráo. - Cân 1 kilogram dừa + 700 gram đường trộn thật đều.

: -Dừa rửa thật sạch, lau khô, cắt sợi nhỏ, ướp đường 3 giờ - Lá dứa rửa thật sạch, giã nhuyễn, cho vào khăn sạch vắt lấy một chung nước lá dứa, đem trộn chung với dừa -Bắc dừa lên bếp sên trên lửa nhỏ, 10 phút trộn dừa 1 lần, đến lúc dừa gần khô phải trộn thật đều (nhưng phải nhẹ tay) để đường bao đều

Nguyên liệu gồm có: - ½ (một phần hai) kg gừng non - ½ (một phần hai) trái thơm vừa chín - 2 trái chanh - ½ (một phần hai) kg đường cát trắng Cách làm - Gừng gọt bỏ vỏ, xắt sợi ngâm với nửa trái chanh trong 1 tiếng. Sau đó rửa thật sạch, luộc sơ trong nước nóng với ½ (một phần hai) trái chanh, xả nước lạnh và để ráo . - Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ cùi, băm thật nhỏ - Trộn chung gừng + thơm + đường, để qua đêm hoặc 3 tiếng cho tan đường. - Bắc lên bếp sên lửa nhỏ,