Nấu xôi bây giờ cũng giản đơn lắm nhé. Chỉ cần một chiếc xửng và nồi cơm điện, vậy thôi!- Emdep.vn
Xôi sắn lá cẩm nấu bằng nồi cơm điện quá ngon

Nguyên liệu   + 1 lon gạo nếp ngon
+ 2 khúc sắn luộc/hấp
+ 1 nắm lá cẩm
+ đường cát trắng
+ 1 nồi cơm điện nhỏ
+ 1 xửng hấp - dùng loại xếp là tiện nhất vì cỡ nồi nào cũng dùng được

Cách làm

- Lá cẩm rửa thật sạch, vò nát. Cho lá cẩm vào nồi với 1 lít nước, nấu sôi cho lá ra nước màu rồi để nguội.
- Gạo nếp vo sạch, cho vào nước lá cẩm còn âm ấm tay ngâm 2-4h cho gạo thấm. Trong quá trình ngâm có thể cho thêm 1 nhúm muối cho xôi được đậm đà.
    - Sắn hấp/luộc chín. Tách/bẻ thành các miếng nhỏ.
- Cho xửng vào nồi cơm điện, đổ nước sôi ngập gần sát xửng. Chớ đổ ngập tới xửng vì nước sôi trào lên sẽ làm phần xôi ở dưới đáy bị nát, cũng đừng cho ít quá kẻo ít hơi nước, hoặc nước cạn làm xôi không chín được. Nước cách mặt xửng chừng 0,5cm là vừa.
    - Gạo ngâm xong vớt ra để ráo rồi đổ vào xửng. Cho sắn vào trộn cùng rồi dùng đũa xiên vài lỗ từ đáy xửng lên mặt để hơi nước có thể tỏa đều làm xôi chín đều.  
- Cắm điện và đóng chặt nắp, bật chế độ cook cho nước trong nồi sôi 20 phút thì tắt điện. Để xôi khoảng 5 phút yên trong nồi thì mở nắp nồi ra cho hơi nước thoát đi hết. Dùng đũa đảo đều cho xôi tơi lên. Kiểm tra lượng nước trong nồi còn đủ hay đã cạn gần hết. Nếu thiếu nước, hãy cho thêm.
 
- Lúc này, xôi đã chín dẻo. Tuy nhiên, muốn xôi ngon phải đồ 2 lần thì khi ấy, dù bạn có để nguội xôi cũng vẫn dẻo thơm, không hề bị lại gạo.
- Tiếp tục cắm điện hấp xôi trong 10 phút nữa là được.
- Cuối cùng, trộn đường vào rồi dùng nóng.
    Nếu bạn không thích xôi sắn ngọt, hãy trộn vào xôi chút muối rồi rưới mỡ hành lá. Xôi béo ngậy và ngon đến nghiện luôn ấy nhé.   Chef Jun Canty Lee
Tổng hợp & BT:

Về Menu

ngheu nau mong toi ngon Cà chau dằm hàng hon Lớp Thịt hấp ộm Thit nướng phỏ vịt quay Giá đổ cà khoai sò gà chiên xù mat cải chua dân công sở nhúng 6 công dụng nhà bếp tuyệt hay của củ cach lam com rang Sườn xào chua ngọt Banh Tet ca chua kho ngam dau oliu khâu phi lê gà là giang dép nóng cafe sành điệu hau Rủ ca sot ca Nhi Bún riêu To phu đeo muối chua món ếch ăn hàu sống Luçå thơm dầm chợ cach rang com com xao ngon Những loại hoa quả bạn thường bổ và cách làm củ cải muối X繫i gà xốt chanh que vÃƒÆ chanh xèo chè bí đỏ công thức chân gà om ngũ vị mon ngon tu ca ry mã³n ngon Độc salad cà chua bi Trái Cây com chay gan hoa hồi Thực đơn bữa tối Bạch Lạ miệng cháo vạt giường lam tuong Cach lam thach dua cơm thịt bằm Mi cay tía hướng dẫn nấu chè đậu ván vỏ gỏi chè xoài đậu lam mut vo cam Mon ham bắp bò kho dứa Thịt bắp bò kho dứa Bà nhoi chè nếp nhãn dừa kho thịt heo 峄恈 cách chọn măng cụt Lòng heo tempura bi ngoi Đơn Thức Uống hạt dẻ kem cây bánh quy tự nấu xôi đậu xanh đậu phụ hầm thịt bò cay đậu hũ sốt thịt bằm sườn chuối bọc sô cô la cá rô phi Cún Khang Chè khoai môn Thit dau cach nau mien luon lau Mực mực luộc CÃƒÆ nuong ngồng cải xào cach nau che du du hộp may vÃƒÆ Đường nau bo và chanh cách lảm thịt bò bít tết dâu tây Bánh mochi dâu tây gỗ dạy nấu ăn ngon cach lam tom cang sot ngon Trè æ½ ĐÀO Vừa Duoi bo ham suon xao thom