* Nguyên liệu gồm có: - Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá. - 5 quả sấu xanh - Một chút nấm hương, bột đao - Một ít rau mùi ta - Nước 1 quả dừa xiêm - Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. * Cách chế biến: - Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
vịt om sấu


 

* Nguyên liệu gồm có:
 
- Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá.
- 5 quả sấu xanh
- Một chút nấm hương, bột đao
- Một ít rau mùi ta
- Nước 1 quả dừa xiêm
- Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng.
 
 
* Cách chế biến:
- Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
Khi nấm đã mềm, vớt nhẹ ra rổ, rửa kỹ với nước lạnh. Nước ngâm nấm chắt lấy ⅔ (hai phần ba) bỏ lại ⅓ (một phần ba) là nước cặn.
 
- Thịt vịt xát muối để khử mùi tanh, sau đó chặt miếng nhỏ cỡ bao diêm.
Ướp thịt vịt với sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. Để 15 phút.
 
- Sấu xanh cạo vỏ, rửa thật sạch.
 
- Sau khi ướp thịt, đổ phần nước ngâm nấm và nước dừa vào, sao cho lượng nước tương đương với lượng thịt, cho sấu xanh vào. Đun sôi 5 phút vặn nhỏ lửa, đun tới khi thịt chín mềm cho nấm hương vào, bật lửa to nấu sôi lại, sau đó dầm sấu, nếm nêm vừa ăn là được.
 
Món thịt vịt này có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt và vị chua thanh thanh của sấu xanh. Khi bày ra bát, rắc thêm chút tiêu bột và rau mùi lên trên, ăn với cơm trắng, bún hoặc bánh mỳ đều ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

mam kho ca cach lam canh ca nau dua May vÃ Æ trào Lớp trứng ngon Thịt hấp mì trứng vịt tiềm Marshmallow Thit nướng phỏ vịt quay cà khoai cha ca van dinh sot vang thà Tuong ngọt vãƒæ gà chiên xù hoanh Banh deo Nguyên liệu Hải sản cùng Buffet rau câu hạt é nấu miến Sữa bí Miến bò canh ga chien xao lan món ngon ếch đồng việt kho tộ gân bò Món hầm cupcake mocha cu cải muoi au banh flan chan gio nau gia cay lam xoi khuc thit ran xa xiu bánh xèo nấm cách nấu xôi vó cach lam bi heo nuong bếp trò chơi thú vị cach lam kem tiramisu rắn 8 thực phẩm cần tránh khi đau dạ dày Cách làm giò lụa lau bap bo nhung hanh ram rim chép suon heo nuong mat ong nước màu hạt điều Ao khai vị cach lam cu kieu chua Đậu mứt chanh leo Đẹp mắm cá linh chưng cháo tôm nhat goi bo tai me ngon đôi môi nui xao banh da tom thit xa lach cải thìa Thiệp thận là sen trẠch cá bớp Món Chính nước tiểu trung cuon phomai chè vải khúc bạch Giả món gỏi cây chùm ngây xào hến cach lam aghemono goi thit bo rau cang cua hu tiu ca sườn non kho dứa Sườn non kho dứa xay Rong biển vụn Aonori xoi khoai lang cháo nấm và tôm và n Cach lam tao pho Riềng món Âu các món chiên Trang trí Tuyết Nguyễn Ức gà xào rau củ cách lam cu kieu Những Vi宄勫檼 i Bap chuoi xanh kho muc rim chua cay Hủ cÃƒÆ ri chay hai san cách làm chè gà kho canh gà nấu tảo biển lam mẻ cháo nấm cá bống kho niêu đất Che dau xanh Thịt Bò ThuÃƒÆ cà om mẻ bánh bao nhân trứng Trảng s ²