Có thể bạn thích công thức này Công thức làm bánh matcha trà xanh Matcha (bột trà xanh Nhật Bản) trong thời gian gần đây đã trở thành đối tượng làm các bạn
Video Cách làm bánh Matcha trà xanh





Có thể bạn thích công thức nàyCông thức làm bánh matcha trà xanh

Matcha (bột trà xanh Nhật Bản) trong thời gian gần đây đã trở thành đối tượng làm các bạn trẻ trở nên mê mẩn. Những món ăn làm từ matcha: socola phủ bột trà xanh, sữa đậu nành nóng, bánh tiramisu matcha đang trở nên nóng hơn bao giờ hết. Hãy theo kịp phong trào ẩm thực bằng công thức làm bánh matcha trà xanhdưới đây nhé.







Nguyên liệu gồm có:

- 5 lòng trắng trứng gà
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 3 muỗng café bột trà xanh
- 80 ml nước lọc
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 85 gram đường cát trắng
- 5ml dầu chiên
- 100 gram bột làm bánh (60 bột mì trộn với 40 gram bột ngô)
- ½ (một phần hai) muỗng café bột baking power

Cách chế biến:

- Cho 2 muỗng café bột trà xanh vào một cái bát, chế thêm khoảng 4 thìa café nước lọc rồi quậy đều. Chế thêm một lượng nước nữa bằng ⅔ (hai phần ba) lượng nước ban đầu rồi tiếp tục khuấy đều.



- Cho 15 gram đường cát trắng vào một cái tô lớn cùng 4 lòng đỏ trứng gà. Dùng cây đánh trứng đánh tan lòng đỏ với đường. Sau khi lòng đỏ đã tan, cho vào tô 5ml dầu chiên và tiếp tục đánh thật đều.



Tiếp tục đánh với dung dịch bột trà xanh. Sau đó, rây bột làm bánh vào hỗn hợp.



Dùng cây đánh trứng đến khi hỗn hợp sánh mịn mượt.



- Dùng máy đánh trứng đánh 3 lòng trắng trứng. Khi lòng trắng chuyển từ trong suốt sang màu trắng sữa thì vào vào ½ (một phần hai) thìa café bột baking power, cứ 10 giây tiếp theo thì cho từ từ phần đường cát trắng còn lại vào (thực hiện vừa đánh vừa cho đường). Đánh lòng trắng đến khi thành kem bông cứng, có chóp trên.



- Chia kem thành 2 phần, cho một phần vào bát bột lòng đỏ ở trên, đánh hỗn hợp 1 chiều theo vòng tròn, khi đã thấy đều tiếp tục cho phần kem còn lại vào bát, lại đánh như trên. Khi đã thấy hỗn hợp sánh và đều thì đánh viền ngoài, vừa đánh vừa đập nhẹ bát xuống mặt bàn để bong bóng khí trong hỗn hợp tan ra –bước làm này sẽ giúp bánh của bạn sẽ không bị nổ bề mặt.



- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã lót giấy thiếc. Nướng ở 180 độ C. Khi bánh chín nhấc ra để nguội.



- Đánh 2 lòng trắng trứng thành kem, sau đó cho thêm 1 uỗng café bột trà xanh và tiếp tục đánh cho đến khi kem chuyển thành màu xanh nhạt của bột trà.



- Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt bánh thành hai tầng rồi phết kem vào phía nửa trên của mỗi tầng bánh- cứ một lớp bánh lại một lớp kem mỏng, đặt chồng 2 lớp bánh lên nhau. Cắt lại viền bánh cho vuông vắn.



Đặt bánh ra đĩa, khi ăn xắt thành những miếng nhỏ, ăn kết hợp với tách trà nóng để cảm nhận vị trà xanh một cách trọn vẹn nhé.



Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

nước sấu ngâm gừng pha trà quất cách nấu bún cá rô lÃ Æ chanh cà chim bo nuong sot tom ga nau bap coc tai cach lam tai heo ngu vi cuon đậu hũ non chiên đậu phụ tẩm vừng chiên cach lam nuoc sau patè pha mắm tôm cach nau sup hat sen lẩu khoai tay duc lo cách làm nước ép mận Phở chua món ngon khó lẫn của người hoc meo hay thom cay ga nuong kieu Thai Sài Gòn Đủ cách pha chế các loại Ruốc mưc nước mía dan dưa cải chua xào đậu Giò heo món ăn ngày Tết che dau xanh lam nam bo om cu sen thẠch nhà n banh truyen thong ech om chuoi dau Hạn các món mì Ấn hủ tiếu sa tế món Hoa Trâm Phạm GiÃƒÆ tom rang bo toi lẠu hẠi sẠn chua cay Ð muối dưa góp bánh chả cơm rang dưa bò cach lam bo sot tiêu chuối chiên Thân Món ngon đường phố Hà Nội giá dưới Xa tối Mứt nấu súp cà chua Trộn hấp sách bò Sake pha chế soda chanh rồng đen trang trí nhà bằng khung ảnh tran chau Vit món cuốn Ảo Món thịt cuốn mề gà xào lạc gà xào đậu phộng gà chiên xù Vả XÃŽi Món ăn từ thịt xông khói gà xò đậu phộng lạc rang xào mề gà canh hoành thánh bày kẹo oishi ọm cookies sữa cháo nước cốt dừa Đùi gà chiên nước phòng Nhớ thịt heo nướng tẩm vừng cháo trai hạt kê giỏ châu sup duoi bo tiem thuoc bac lõi cách làm chè cốm lam nem chua ran Dưa Kheo cach nau sua chua ca ri dùng tẩm vừng tôm nuong Chè khoai mon tâm banh lÃƒÆ thưc cú Lam canh sườn nấu củ sen cháo thịt heo khoai mon ngon Trang thịt xông khói cuộn tôm nướng thịt xông khói cuộn xúc xích thịt cuộn xúc xích rán thịt cuộn xúc xích học Ảnh thit Lam muoi tom công canh rau ngot nau moc bắt