Tuyệt chiêu cho món miến măng gà siêu ngon cho Tết này! Trong những ngày Tết món miến măng gà là một trong những món không thể thiếu trong mâm cơm thắp hương lên các Cụ, NauNgon.com món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu miến măng gà giản đơn lại quá ngon, cùng tìm hiểu nhé! món ăn ngày Tết !
Tuyệt chiêu cho món miến măng gà siêu ngon cho Tết này!

Miến măng quá ngon.

Miến măng quá ngon.

Nguyên liệu nấu miến măng gà:

– 1 con gà khoảng 1 kg
– 300 gram măng khô
– Miến
– 1 nhánh gừng
– Hành khô
– Hành lá, muối, nước mắm, rau răm, ớt quả, đường, tỏi.

Cách nấu miến măng gà:

Bước thứ nhất(1):Măng khô rửa thật sạch, tước bỏ cọng già, cứng, cọng non dùng tay xé sợi. Ngâm vào âu nước lạnh, ngâm từ 1 – 2 ngày, mỗi ngày thay nước từ 2 – 3 lần để măng ra hết chất chua.

– Đun nồi nước sôi, đổ măng vào luộc sôi. Sau mỗi lần luộc xả lại nước lạnh cho thật sạch. Lặp lại khoảng 3 – 4 lần rồi cho măng ra rổ, để ráo.

luộc măng khô.

luộc măng khô.

 

Bước thứ hai(2): Hành khô rửa thật sạch, để ráo, sau đó nướng đến khi vàng đều.

– Gừng cạo vỏ, mộp phần thái lát vừa ăn, mộp phần bạn dùng để làm nước mắm gừng ăn kèm.

Hành nướng vàng thơm.

Hành nướng vàng thơm.

 

Bước thứ ba(3): Gà rửa thật sạch với nước muối pha loãng, đun nồi nước sôi, thả con gà vào chần sơ qua nồi nước sôi để bỏ tạp chất, sau đó vớt gà ra rửa lại cho thật sạch.

– Phần đầu, cổ của gà chặt để riêng.

Gà rửa thật sạch

Gà rửa thật sạch

 

Bước thứ tư(4):  Cho gà, đầu cổ vào luộc, thêm gừng thái lát, một thìa nhỏ muối và hành khô, nấu sôi. Đun từ 10 – 15 phút, tắt lửa, đậy kín nắp nồi để gà tiếp tục chín.

– Đợi đến khi nước hầm gà nguội, tắt lửa, vớt gà ra âu có để vài viên đá lạnh để da gà được giòn.

Cho gà vào luộc.

Cho gà vào luộc.

 

Bước thứ năm(5):  Tiếp theo  bạn chặt gà:  phần lườn gà dùng dao thái lát từng lát vừa ăn, phần đùi gà bạn có thể giữ nguyên hay xé thành từng miếng vừa ăn, xương gà bạn giữ lại cho vào nồi đun tiếp tục đun với hành, gừng và phần đầu, cổ.

Chặt thịt gà.

Chặt thịt gà.

 

Bước thứ sáu(6): Phi hành thơm, cho măng vào xào, thêm vào hai thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu và cho vào một ít nước luộc gà, đậy kín nắp, đun từ 5-10 phút.

– Sau đó cho măng vào nồi nước dùng gà, đun cùng bạn nếm nêm lại gia vị vừa ăn.

Nấu nước dùng.

Nấu nước dùng.

 

Bước thứ bảy(7):  Tỏi, ớt quả, gừng, đường, giã nhuyễn, pha hỗn hợp nước mắm với hỗn hợp tỏi ớt, nêm vừa miệng.

– Rau răm, hành lá sửa sạch, xắt nhỏ.

– Miến chần sơ qua nước sôi, xả lại miến dưới vòi nước lạnh để miến không bị dính chùm.

Pha nước chấm.

Pha nước chấm.

 

Bước thứ tám(8): Xếp miến ra bát, thêm một ít măng, xếp vài lát thịt gà, thêm thịt đùi gà lên bề mặt, chan nước dùng, rắc hành lá và rau răm, dùng kèm với nước mắm gừng đã pha.

Miến măng quá ngon.

Miến măng quá ngon.

 

Mong các bạn thành công với cách nấu miến măng ngon.

Diệu Linh(st)

 

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đắng cánh gà nướng sốt BBQ SÃƒÆ Bún thịt nướng bên bờ sông Hương banh bao nuong Cún Khang Thịt bò sốt đậu phụ non Tạ bánh tráng trộn tây ninh ngon rẻ ở công thức cocktail Nau xuong heo hiểu bí đỏ hấp gà cÃm xào thịt bò với ớt chuông bánh bao trứng muối món Tết mứt cam mứt vỏ cam chocolate làm trứng muối mới lạ và hấp dẫn chocolate hoa quả sườn nấu sấu muối măng sườn non ram sả muối hạt nấm kim xào su su với trứng Cá chốt bung chuối đậu xào thịt gà với cải thảo HẠt Phà quan niệm công thức sinh tố thơm nước dừa bap xao ngu sac bất cần xào bò cach lam cha ram ngon HÃƒÆ nh cach lam nom chuoi ngao ho cach lam rau tron NÃƒÆ miến cua sươn thạch khoai lang tím Từ Thịt Vịt Ngan triết nấm kim châm xào ghe rang muoi ot sua yen mach gà rau củ ngâm giấm Mテケa Thu canh khoai tây sườn xoi ga ngon gà kho hải sản làn da omega 3 cá thác lác làm chả ThuÃƒÆ Lam banh bong lan mat ong com la dua Che dau den nay giá trộn cay Ổi các món miến trộn ngon Miến trộn cơm cháy nên 2 cách làm mới đậu que luộc vừa ngon tỏi đen kem cà phê soup bò viên chả giò cuộn tôm Ao siro vị cam banh com mon mi Tom hum Mut khoai mi ngon trái chanh Thi bun cuon Nghĩa căch Sủi cá tàu hủ nem mien trung nước kho dau ca hoi 4 món cơm rang cực đơn giản cho bữa lam mam tep làm các món nhồi món ngon Hà Nội souffles nước uống giàu dinh dưỡng Hoành thanh chien tôm sốt nấm kho mít non công thức salad dưa leo am thưc hÃƒÆ anh thịt heo phở chua 3 hàng xôi ngon ở hà nội Thịt be Bánh bao bí đỏ nhân thịt gà cho bữa cách làm bún thịt hương dân cach lam ếch nấu thố Những sai lầm khi nấu nướng biến thực Cua rang me bánh táo đường mì xào gà lòng banh lo tai heo cho bà cach lam lac rang muoi gÃƒÆ lollipop thạch dâu shushi trái cây