Cốm - một đặc sản của Hà Nội, khi kết hợp với món ăn chế biến theo kiểu Nga sẽ tạo nên một hương vị rất độc đáo Thăn lợn chiên cốm

Nguyên liệu gồm có:

150 gram thăn lợn, 50 gram cốm dẹp, một quả trứng gà, 20 gram bột mì.

Dầu ăn, gia vị Nga vừa đủ (hỗn hợp gia vị có bán sẵn tại cửa hàng đồ Tây gồm muối, đường, hạt tiêu, hạt mùi...).

Thực hiện:

Thăn lợn lóc mỡ, gân, rửa thật sạch, để ráo, cắt lát dày 1-2 cm, dùng sống dao hoặc búa nhỏ giần sơ cho thịt mềm, tẩm ướp bằng gia vị Nga, để thấm 15 phút.

Trứng gà đánh tan, bột mì hòa với ít nước tạo độ sệt vừa phải, sau đó lần lượt lăn thịt qua trứng gà, bột mì và cốm.

Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, đợi dầu sôi, thả thịt vào chiên vàng, vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu, cho ra đĩa. Món ăn đạt yêu cầu là thịt chín vàng nhưng mềm, không khô và cốm nở phồng.     Theo Phụ nữ
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)