Vào những ngày chuyển mùa thế này, một chén súp nóng hổi, thơm lừng sẽ giúp bạn bổ sung nhiều năng lượng, chống lại bệnh tật hiệu quả đấy!

Nguyên liệu cần có:

• 400 gram phi-lê cá bớp
• 400 gram tôm sú
• 10-12 con nghêu
• 1 muỗng cà-phê dầu ô-liu
• 2 củ hành tím băm thật nhỏ
• 2 tép tỏi
• 3 quả cà chua thái hạt lựu vừa
• 120ml rượu vang trắng
• 1 chén nước luộc nghêu
• 2 chén nước dùng
• ¼ (một phần tư) chén rau mùi tây băm thật nhỏ
• Bánh mì ăn kèm
• 1 muỗng cà-phê muối, 2 muỗng cà-phê nước mắm, tiêu.

Hướng dẫn cách làm:

• Cá bơn làm sạch, bỏ da, cắt thành miếng lớn. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ sống lưng, bỏ chỉ đen. Nghêu chà sạch vỏ, ngâm với nước vo gạo, sả ớt trong 2 tiếng cho nhả bớt cát, đem hấp cho há miệng là được. Lắng lấy nước luộc nghêu.

• Cho dầu ô-liu vào nồi, dầu nóng cho hành tím vào đảo đều, thêm cà chua, rượu vang, nước luộc nghêu, nước dùng vào nấu sôi.
• Nước sôi cho cá bơn, tôm vào nấu trong 5 phút. Thêm nghêu vào trộn thật đều nấu thêm 3 phút nữa, nêm một ít muối, tiêu, nước mắm vừa ăn. Thêm rau mùi vào nồi súp tắt lửa.

• Múc súp hải sản ra tô, dùng kèm bánh mì hoặc cơm trắng đều ngon.

(Nguồn: skinnytaste.com)

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)