Lần trước, mình đã hướng dẫn các bạn thực hiện món mứt mận khô, và hôm nay vẫn với nguyên liệu chính là quả mận, hãy cùng Ẩm thực gia đình vào bếp học cách làm mứt mận dẻo siêu giòn, siêu ngon nhé. ^^.
Nguyên liệu của món mứt mận dẻo:
- Mận chín: 1 kg
- đường cát trắng: 500 gr
- Muối: 50 gr
- Bột vani: 1 ống
Các bước thực hiện món mứt mận dẻo:
- Mận chọn những quả mận không bị sâu, giập nát đem rửa thật sạch rồi ngâm vào nước muối pha loãng trong thời gian từ 20 – 30 phút.
- Vớt mận ra để ráo nước, hoặc lấy khăn lau khô từng quả mận. Dùng dao tách hột từng quả mận, phải nhẹ nhàng cẩn thận để không bị nát.
- Cho đường vào đun với một bát nước, dùng đũa quấy đều cho đường tan hết thì bắc xuống để nguội. Khi đường nguội hẳn thì cho mận vào ngâm khoảng 1 tiếng, thỉnh thoảng xóc nhẹ cho đường thấm hết vào mận.
- Đặt nồi mận lên bếp, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều, Lưu ý nhẹ tay không mận dễ bị nát. Đun đến khi nào đường dính keo lại thì bắc ra, rắc vani vào rồi để nguội, cho vào lọ thủy tinh, để trong tủ lạnh bảo quản cho tốt.
Mứt mận dẻo được ưa thích bởi vị ngọt đậm đà và có màu sắc đẹp mắt, cách chế biến nhanh và không tốn quá nhiều thời gian của các bà nội trợ. Ngoài ra, các bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm mứt nho khô cũng rất là ngon nữa nhé. ^^.
Mong các bạn ngon miệng.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
