Bánh bông lan rất mềm, ẩm và nở xốp nên rất là ngon!
Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp

Để làm bánh bông lan, bạn cần:

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 1
- 4 quả trứng (tách riêng lòng đỏ - lòng trắng)
- 100 gram đường
- 100 gram bột mì
- 3 gram bột tartar
- 60ml sữa tươi + 15 gram bơ
- 5 - 6 quả trứng muối + 20ml rượu mai quế lộ
- 1 cây lạp xưởng (hấp chín rồi xắt nhỏ)
- Sốt mayonnaise
- 100 gram ruốc
Cách làm bánh bông lan như sau:

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 2

Bước thứ nhất(1):

- Tách lấy phần lòng đỏ trứng muối rồi ngâm với rượu mai quế lộ khoảng 5' cho hết mùi tanh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 3

Bước thứ hai(2):

- Xếp trứng vào khay, quét dầu chiên lên và đem trứng đi nướng ở 100 độ C trong khoảng 10'.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 4

Bước thứ ba(3):

- Đun cách thuỷ sữa tươi và bơ cho tan chảy hoàn toàn.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 5

Bước thứ tư(4):

- Đánh tan lòng đỏ trứng rồi cho vào trộn thật đều với hỗn hợp sữa tươi ở trên.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 6

Bước thứ năm(5):

- Rây bột mì vào trộn thật đều với lòng đỏ trứng. Các bạn nên chia bột thành 2 lần trộn để bột được đều, mịn nhé!


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 7

Bước thứ sáu(6):

- Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ vừa cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt thì cho một ít bột tartar vào. Chỉnh tốc độ máy lên cao nhất rồi cho từng thìa đường vào đánh cùng trứng.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 8

Bước thứ bảy(7):

- Chúng ta cần đánh cho tới khi lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh lên mà trứng không bị chảy xuống là được.

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 9

Bước thứ tám(8):

- Tiếp đến, bạn trộn thật đều từng chút lòng trắng trứng một vào với hỗn hợp lòng đỏ. Các bạn nên chia thành 3 lần trộn để trứng không bị xẹp nhé!


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 10

Bước thứ chín(9):

- Lót giấy vào khay nướng (cỡ 20x30cm) rồi đổ hỗn hợp bột vào và dàn đều.  Cho bánh vào lò đã làm nóng sẵn ở 150 độ C.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 11

Bước thứ nhất(1)0:

- Khi đã nướng được khoảng 10', bạn mở lò và xếp nhanh trứng lên bánh rồi đóng lò lại và nướng tiếp khoảng 25' nữa thì lấy bánh ra, để nguội.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 12

Bước thứ nhất(1)1:

- Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn đặt bánh lên 1 chiếc khăn rộng rồi khéo léo bóc giấy ra.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 13

Bước thứ nhất(1)2:

- Phết đều mayonnaise và rải lạp xưởng lên kín bề mặt bánh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 14

Bước thứ nhất(1)3:

- Nhẹ nhàng cuộn bánh lại cho chặt.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 15

Bước thứ nhất(1)4:

- Bạn tiếp tục quét một lớp mayonnaise mỏng ra bên ngoài bánh.


Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 16
Bước thứ nhất(1)5:

- Phủ ruốc sao cho kín bề mặt bánh là xong!

Cắt bánh ra ăn thôi các bạn ơi!

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 17
Nhìn bánh bông lan của chúng ta nở xốp chưa này...

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 18
Bánh rất mềm và ẩm đấy nhé!

Mách bạn công thức bánh bông lan cuộn trứng muối cực kỳ mềm xốp 19
Ăn rất là ngon!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh diy trứng muối bánh bông lan hướng dẫn làm bánh

Bài thuốc chữa bệnh từ bưởi mon an cach nau nem lui recipe mon nam xao toi 20 dá n thá t canh bo ham cay kem matcha sữa 膼芒 Nấu Phở tự làm hoa giấy thit heo xao chua ngot rán thịt gà bánh thịt xông khói phô mai tra xanh suong sa bắp tẩm bột chiên trứng muối banh cuon kem socola bắp viên kim chi kiểu takoyaki cách làm chả trứng bánh chiên giòn cay bánh oreo kem mon sup tom cơm chiên ớt xanh trứng muối món Thái mon trung quoc cã³c mướp xào vải Chợ lườn vịt sốt cam cán tấm vải cach tri com khe san cach lam le tron thit ga cach lam lau ga bo kho khoai tây chao suon canh hàu cách lam banh nhan mat mia cach lam lau vit mang cay hu tiu ngon cà ri thái gạo nếp salad gà bắp cải cach lam kim chi chè đậu nha đam che dau ngu ngon cang ghe cach lam mut dau bang lo vi song Mách bạn cách chọn đồ hộp an toàn suon xao chua ngọt Đậu nanh GOI CUON canh gà khoai tây tẩm ớt nướng nước ép cam trí nhớ công thức sung nhồi phô mai Thân bánh chocolate truffle Món Pháp nấu cháo thịt bằm cá kho cà Làm sao để tách hạt lựu không bị nát mỳ quảng Tập tành nấu mỳ Quảng ở nau xoi nep Bluestone Hường Nguyễn Canh rau muống nấu riêu Nga Bánh Ngọt cach lam rau cau ca phê sữa so nước rau quả Nước rau quả giải hau song gỏi mì căn chay cÃƒÆ sinh to chanh công thưc banh phu thê Hường Nguyễn Xôi cá rô phi ngon lành sinh to dau sinh tố vải vị bạc hà soup hải sản banh day nhat ban ngon spaghetti spaghetti sốt ngao sùp lam banh chung ngay Tet huong dan spaghetti sốt tôm nước sốt son đỏ salsa phụ kiện nấu cỗ chất làm ngọt Comga nuong kieu Malaysia bánh bông lan nho khô bánh bột mì tinh am thuc ga Nem tôm rán giòn cả nhà ăn ngon nước mojito kiwi chá Ÿ Ä i Hủ Tiếu mì Ý chay huong dan lam banh dau xanh thit nau dong pho ga tron thit bo kho gung 2 cách làm snack khoai lang goi bap bo đánh cơm rang trứng Rủ suon rim mat ong tieu xanh Cách làm cơm cuốn kem cam váng đậu vit om dua