Hướng dẫn

• 1. Thái lươn xông khói hình chữ nhật
• 2. Bỏ hạt ớt Đà Lạt, thái hạt lựu nhuyễn. Trộn ớt với giò sống, nêm hạt nêm, quết đều
• 3. Phết một lớp mỏng hỗn hợp giò sống lên miếng lươn, cuộn tròn.
• 4. Đánh đều trứng gà với bột chiên giòn, nhúng lươn vào, sau đó lăn qua bột chiên xù, thả vào chảo dầu nóng, rán vàng.