Bánh su (choux) được nhiều người yêu thích vì có lớp vỏ thơm ngon bao bọc nhân kem mát lạnh, ngọt ngào.

	Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào

Tưởng là khó nhưng thật ra làm bánh su rất dễ.Chỉ mất chút xíu công sức là bạn đã có một khay bánh choux ngon lành để chiêu đãi cả nhà rồi.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
Nguyên liệu cần có:: cho khoảng 40 cái bánh choux * Phần vỏ bánh: - 250 ml nước
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- 80 gr bơ nhạt - 4 trứng - 150 gr bột mì - 1 nhúm muối nhỏ * Phần nhân kem: - 4 lòng đỏ trứng
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- 400 mL sữa - 100 gr đường - 2 muỗng canh bột mì - 2 muỗng canh bột bắp - 100 mL kem tươi - rượu rhum tuỳ thích - 1 ống vani Thực hiện: * Phần vỏ bánh: - Nấu sôi nước, cho bơ đã cắt khúc vào nấu cho bơ tan ra. Tắt lửa, cho bột mì và muối vào quậy đều thật mạnh tay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Chuyển hỗn hợp bột này sang một cái âu/ thố to. Lần lượt cho từng quả trứng vào quậy đều. Cứ làm lần lượt cho đến hết 4 quả trứng.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Cho hỗn hợp bột và trứng vào túi bắt bông kem có gắn đuôi sò.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- chuẩn bị sẵn giấy nến lót trên vỉ nướng - Nặn bánh su lên trên giấy nến, lưu ý bạn nhớ chừa khoảng cách giữa hai cái bánh su để sau khi nướng chúng không bị dính vào nhau. - Mẹo nhỏ: muốn bánh có màu vàng đẹp, bạn pha 1 lòng đỏ trứng với 2 muỗng cafe sữa, dùng cọ phết lên trên bánh. - Làm nóng lò 200 độ C. Cho bánh vào nướng trong 15 phút, sau đó hạ lửa xuống 180 độ C trong 10 phút . * Phần nhân kem: - Hâm sữa tươi hơi âm ấm. - Cho đường, trứng, vani vào trộn chung. Sau đó hoà tan với sữa ấm. Cuối cùng cho bột vào. - Dùng một cái rây để lược hỗn hợp được mịn màng. - Cho vào nồi nấu với lửa thật nhỏ. Lưu ý phải khuấy liên tục vì kem trứng rất dễ bị khét đây nồi.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Khi kem sánh lại, cảm thấy nặng tay khi khuấy là được, nhắc xuống để thật nguội.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Kem tươi dùng máy đánh trứng đánh bông cứng, sau đó trộn thật đều với phần kem trứng. Để ngăn mát tủ lạnh
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Khi ăn, bạn cho kem vào túi bắt bông kem, cắt đôi bánh su ra hoặc khoét lỗ nhỏ dưới đáy bánh rồi bơm kem vào.  
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào

Thiên Trúc
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh su, kem, bánh choux, Thiên Trúc

dứa dầm kem vani bột quế gỏi cà đắng cá khô Khám phá lợi ích sức khỏe tuyệt vời gio heo hon ngon Chuoi nep nuong canh gムcoi mam chung thit cách làm mứt Đâu mon banh quy bo cach lam tra sua thai bánh tôm khoai lang cách nấu lẩu kim chi nấu nước atiso lá dứa cake ốc bươu nhồi Ốc bươu nhồi thịt Cách lam mam bánh mì nhân rau củ nấu canh tôm khô mực nhúng lam banh duc lam banh cuon rối sởi hy lạp Chút tỉa dưa hấu Cach chien ca bánh bao chay nến Che troi nước kèo hoa giẠCá rô bap ram salad rau com trung goi xa xiu spaghetti ngheu gio cha Thit heo Khia Lạ lùng ốc nướng đá Nấu chè le hap bánh trôi ngũ sắc món ăn giàu dưỡng chất BANH CHUOI NUONG bánh gậy thời trang mật ong phết bánh mì làm chả tôm hấp bữa cơm ngon gà rang Vịt nướng làm bánh âu bánh choux gói bánh ít dây chuyền Ä Ãºc giá đỗ ngâm hóa chất kích thích Cà phê quán cà phê bao cấp Đón súp hải sản thạch pho mát mon xao ngon canh đậu hũ non nấu mướp ngâm chanh muối cach lam banh bong lan trung muoi mì ống mì spaghetti mì Ý thịt viên gà nấu cháo bánh nướng nhân mức mì ý sốt cà chua thịt bò me gan sot gung dau do ham than bo mát lạnh đậu phụ lá lốt nau an mon ngon tút lẩu cháo mỳ xào thịt trai sung luộc lòng heo muối mon tom hap muoi tương đậu đậu nhồi thịt Gian suon heo nuong tieu giàu vitamin món chả chay Món Nhật tương cà cupcake socola tom bong cai xanh salad dau tay sắc buổi nhau bánh từ rau củ hoanh thanh chay cach lam bap bo hap gung cach lam me món chay ngon CÃƒÆ nuong tÃƒÆ may Cach nau thit heo bắt tuổi Chè sinh tố kem đu đủ cách làm cơm rang thịt gà sô cô la sữa nuoc canh mut cui dua hau la mieng lẩu thịt bò ạu lam ca vien chien ngon Thách rau câu Dọc