Hướng dẫn

• 1. Củ cải, cà rốt thái sợi. Tỏi gừng băm nhuyễn, hành lá cắt khúc.
  
• 2. Cải thảo rửa thật sạch, cho muối vào ngâm chung trong một giờ sau đó rửa lại, vắt hết nước.
  
• 3. Nước sốt: 2 cốc bột gạo + 1 cốc nước cho lên bếp khuấy đều trên lửa nhỏ (giống nấu hồ dán). Cho 2 muỗng tương ớt vào phần bột gạo trên, thêm 3 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng đường, tỏi băm ớt băm trộn thật đều.
  
• 4. Trút toàn bộ rau cải thảo, cà rốt, cải trắng vào trộn thật đều.
  
• 5. Cho vào hũ sứ đậy nắp sau một ngày là có thể ăn được kim chi.