Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- 200 gram thịt ra rọi, 2 muỗng canh mắm ruốc.- ½ (một phần hai) chén sả bằm, 3 trái ớt sừng đỏ.- Dưa Leo
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): rửa thật sạch thịt ba chỉ, thái lát nhỏ. Bóc vỏ, băm nhuyễn 1 củ hành tím. rửa thật sạch ớt, băm nhuyễn. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu chiên vào, mở lửa nhỏ. Khi dầu nóng, cho sả băm, hành tím và ớt vào đảo đều tay.
Bước thứ hai(2): Mắm ruốc đánh tan với nước lọc, để lắng cặn.
Bước thứ ba(3): Khi hỗn hợp sả, hành, ớt tỏa mùi thơm, tiếp tục bỏ thịt vào xào 
Bước thứ tư(4): Khi thịt săn chí. Cho mắm ruốc đã hòa tan vào, để lửa nhỏ kho cho thấm thịt. Thêm hai thìa cà phê ớt sa tế, trộn thật đều rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn. Kho đến khi mắm kẹo lại, tỏa mùi thơm nức là được. Lưu ý trong quá trình đun bạn nên nếm nêm lại cho vừa ăn nhé.Thịt kho mắm ruốc dùng chung với cơm nóng, dưa leo, chuối chát và khế chua quá ngon nhé .Miếng thịt ba chỉ mềm, đượm mùi thơm của mắm ruốc và sả kích thích sự thèm ăn và ngon miệng của cả gia đình. 
Naungon.com Mong cả nhà thành công ngon miệng nhé !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
