Món cơm này thơm mùi tôm bơ tỏi, cơm ngọt vị nước dừa, béo vị trứng lại có thêm đậu Hòa Lan và cà rốt nên không ngán tí nào. Nếu thích có thể ăn món cơm này với tương ớt.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo 8 1 Chén

• Dừa xiêm 1 Quả

• Tôm tươi 300 Gr

• Đậu Hà Lan ¹/₂ Chén

• Cà rốt 1 Củ

• Bột nghệ 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Trứng 1 Quả

• Hạt nêm một ít

• Hành một ít

• Ngò rí một ít

• Bơ một ít

• Tỏi một ít

Cách Thực hiện:

1

Đục dừa lấy nước. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi. Cà rốt thái hạt lựu, hành, mùi rửa thật sạch. Tỏi bằm nhỏ. Cho bơ vào nồi, phi thơm tỏi. Cho tôm vào đảo nhẹ tay. Thêm tiêu, ớt bột và bột nêm. 

2

Cho tôm ra bát. Cho thêm chút bơ vào nồi, cho hành củ, cà rốt, đậu Hòa Lan vào xào chín. nếm nêm cho rau quả đủ mặn.

3

 Đổ nước dừa vào nồi, nấu sôi. Cho gạo và bột nghệ vào, châm thêm nước nếu cần thiết.Nấu chín cơm .

4

Trứng tráng mỏng, xắt nhỏ, trộn với cơm. Cho cơm ra thố, phủ tôm lên trên. Thêm hành lá, mùi và trang trí theo ý thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)