Thực đơn cơm chiều nhà mình sẽ có các món:
- Gà chiên nước mắm
- Tôm kho trứng cút
- Rau củ tẩm bột chiên
- Canh cải thảo
GÀ CHIÊN MẮM
Gà rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với chút gia vị, hạt tiêu khoảng 30 phút. Cho dầu vào chảo, dầu sôi cho gà vào chiên vàng đều, vớt ra cho ráo dầu.
Pha 3 muỗng nhỏ nước mắm, 2 muỗng nhỏ dầu hào, chút tỏi băm, 1.5 thìa nhỏ đường, hạt tiêu, 3 muỗng canh ăn phở nước lọc, khuấy đều. Cho chút dầu vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho gà và hỗn hợp nước mắm đã pha vào đảo đều cho thấm. Khi nào thấy nước keo lại là được, cho gà ra đĩa là xong.
TÔM KHO TRỨNG CÚT
Tôm bóc vỏ, rửa thật sạch, để ráo. Dùng dao xẻ một đường dọc con tôm, bỏ phần chỉ đen ở lưng tôm. Ướp tôm với chút bột canh, hạt tiêu, chút đường. Cho dầu vào xoong, cho tôm vào xào cho săn, trút tôm ra bát để riêng. Thắng chút nước hàng từ 2 muỗng đường, pha vào đó chút nước, 2 muỗng nhỏ nước mắm, 2 muỗng nhỏ dầu hào. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ rồi rửa qua. Đun sôi nước hàng rồi cho trứng vào kho khoảng 15 phút cho trứng thấm gia vị, sau đó cho thêm tôm vào kho cùng khoảng 5 phút nữa là được.
RAU CỦ TẨM BỘT CHIÊN
Súp lơ ngâm nước muối pha loãng, rửa thật sạch, tách thành những miếng nhỏ vừa ăn. Pha bột chiên giòn với nước cho hơi đặc tý. Nhúng từng miếng súp lơ vào bát bột đã pha. nấu nóng dầu chiên rồi thả súp lơ vào chiên vàng đều lớp bột là được.
CANH CẢI THẢO
Cải thảo xắt nhỏ, rửa thật sạch, để ráo. Xương lợn rửa thật sạch, đun qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa cho sạch bọt bẩn, sau đó ninh lấy nước ngọt. Đun sôi nước, nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Cho rau cải thảo vào nấu sôi một lát là được vì rau cải thảo rất nhanh chín.
| Giá tiền các nguyên liệu | |
|
- Gà ½ (một phần hai) con - Tôm 2 lạng - Trứng cút - Súp lơ - Bột chiên - Rau cải thảo - Xương lợn |
80.000đ 35.000đ 15.000đ 5.000đ 5.000đ 8.000đ 15.000đ |
| Tổng: 163.000 đồng, 5 người ăn | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
