Các món ăn từ cá biển không chỉ giàu chất đạm mà còn bổ sung nhiều vitamin và dưỡng chất cho cơ thể, đặc biệt là cá thu nhật. Hôm nay, xin giới thiệu món cá thu nhật kho thơm độc đáo để cả nhà đổi bữa ngon miệng. Cá bùi thịt, vị đậm đà quyện với vị chua của thơm và cay nồng của ớt kích thích vị giác triệt để.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn gồm có:
- 300 gram cá thu nhật
- 1 trái thơm (dứa)
- 2 quả cà chua
- Ớt hiểm
- Hành lá, tỏi băm
- Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm
Các bước tiến hành như sau:
- Cá thu mua về làm sạch, moi ruột và cắt làm 3 khúc, để ráo.
- Ướp cá với hành lá đập dập, tỏi băm, ớt băm, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm. Để khoảng vài phút cá thấm gia vị là được.
- Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, bỏ lõi, thái miếng tam giác dày vừa miệng.
- Cà chua rửa thật sạch, thái múi cau, bỏ ruột hạt.
- Vuốt bớt gia vị bám trên cá, cho cá vào chiên sơ qua dầu nóng để cá săn thịt. Chiên vàng hai mặt rồi vớt ra thấm bớt dầu.
- Để nóng nồi kho, láng dầu và phi thơm tỏi. Cho cà chua và thơm vào đảo nhanh tay rồi đong lấy ½ (một phần hai) bát nước sôi để nguội đổ vào nồi. Cho thêm nước ướp cá lúc đầu và xếp cá vào.
- Đun lửa to đến khi sôi thì nêm lại gia vị cho vừa miệng. Vặn nhỏ lửa, kho liu riu đến khi nước gần cạn, cá mềm là được.
- Gắp cá ra đĩa, rắc tiêu và thưởng thức.
Cá kho giản đơn, vị đậm đà ăn chung với cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon. Trời lạnh thế này mà ăn mấy món cá kho là hao cơm lắm đấy. Thay vì kho cá thường, thử đổi vị với cá thu nhật kho thơm cho bữa tối thêm ngon miệng nhé.
Ngoài ra, bạn có thể làm món cá thu nhật kho cà chua tương tự mà giản đơn hơn nhiều. Mong các bạn thành công.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
