cá bò nướng muối ớt

•  Cá bò mua về ngâm với muối và giấm cho ra sạch nhớt và hết tanh, sau đó rửa thật sạch lại để ráo, lấy giấy lau khô cá.
•  băm thật nhỏ tỏi ớt muối, hạt nêm, đường. Mình nêm 1 muỗng cà-phê muối, 2 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, tất cả trộn thật đều.
•  Xát hỗn hợp trên vào phần trong bụng cá và hai mặt ngoài cá, sau đó ráp trong lá chuối, lấy giấy bạc bọc vào bên ngoài mang để vào tủ lạnh.
•  Khi ăn thì lấy cá ra nướng trên lữa than 10 phút cho cá chín, sau đó tháo lớp giấy bạc ra để lá chuối trực tiếp lên cá khi lá chuối cháy thì cá cũng khô mặt và vàng đều là ăn được.
•  Chấm bằng muối ớt và chanh.

Món cá bò nướng muối ớt này khâu chuẩn bị sẵn giản đơn, khi ăn lại ăn nóng trực tiếp nên quá ngon miệng.