Nguyên liệu gồm có:
- 100 gram bún khô
- 100 gram thịt heo
- 1 nhánh cần tây; 5 gram gừng; 2 tép tỏi; 15ml rượu vang trắng; 5ml xì dầu; 15 gram ớt ngâm
- Gia vị ướp lợn: 5 gram muối; 5ml rượu nấu ăn
Cách chế biến:
Cần tây thái hạt lưu, ớt đỏ xắt nhỏ, gừng và tỏi băm thật nhỏ.
Thịt lợn thái hạt lựu. Nêm muối và rượu vào thịt, đảo đều rồi ướp trong 10 phút.
nấu nóng ít dầu chiên trong chảo, cho ớt và cần tây vào đảo 1-2 phút. Thêm ít muối vừa ăn rồi cho sang mộ bên.
nấu nóng một ít dầu trong chảo khác, thêm gừng và tỏi vào phi thơm.
Thêm ớt ngâm và thịt heo vào chiên cho đến khi thịt gần chín.
Thêm rượu nấu ăn và nước cùng xì dầu, muối vừa miệng, đậy vung, nấu sôi. Thêm chỗ cần tây đã xào lúc trước vào, đảo đều rồi tắt lửa.
Đun sôi một nồi nước rồi cho bún khô vào luộc chín trong 7-8 phút. Vớt bún khô ra bát, đổ sốt thịt heo lên và trộn thật đều rồi thưởng thức!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bún trộn thịt heo!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
