Bạn đã biết cách làm bánh xèo ngon kiểu Nhật Bản chưa? Nếu chưa, hãy thử đọc bài viết dưới đây, và làm chiếc bánh thơm ngon của chính mình.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu
– Cải bắp thái chỉ
– Thịt lợn lát mỏng
– Một ít khoai mỡ (Có thể sử dụng bột đánh đều với nước dùng để thay thế)
– Một quả trứng gà
– Một ít tenkasu (Đây là hạt bột được làm từ bột mì chiên giòn lên, vụn bột của món tempura)
– Nhân bánh: fomat, kim chi, hải sản, mì soba, mì udon
– Gừng đỏ (Bennishoga)
– Hành lá xắt nhỏ
– Vụn cá bào (Katsuobushi)
– Nước sốt bánh xèo okonomiyaki, mayonaise.
Thực hiện
Bước thứ nhất(1): Dùng chổi thoa dầu lên chảo
Bước thứ hai(2): Bật bếp ga lên, khổng để lửa to quá, teppan sẽ dễ bị cháy
Bước thứ ba(3): Thịt và hải sản, mì nướng riêng. Rắc thêm chút muối khi nướng để cho đậm đà.
Bước thứ tư(4): trộn thật đều các nguyên liệu còn lại trong bát. Bước này giúp kết dính các sợi cải bắp với nhau nhờ vào trứng gà và khoai mỡ.
Bước thứ năm(5): Khi teppan đã nóng, cho nguyên liệu đã trộn lên chảo. Bước này làm càng nhẹ nhàng thì bánh càng xốp. Lưu ý không dùng xẻng để nén bánh nhé, nếu không bánh sẽ mất đi độ xốp. Đây là bước quyết định trong cách làm bánh xèo ngon hay không?
Bước thứ sáu(6): Đổ thịt chin vàng lên bánh xèo
Bước thứ bảy(7): Chờ đến khi nào mặt dưới của bánh vàng lên (thông thường từ 7 đến 10 phút)
Bước thứ tám(8): Khi mặt dưới chín vàng đều rồi, khéo léo lật bánh để tránh bị vỡ bánh
Bước thứ chín(9): Khi mặt kia của bánh cũng chín vàng, tắt lửa, rưới đều nước sốt lên bánh
Bước thứ nhất(1)0: Cho thêm mayonaise lên bánh.
Bước thứ nhất(1)1: Rắc đều hành, gừng đỏ, vụn cá bào (nếu có) lên bề mặt bánh.
Mong các bạn thành công với cách làm bánh xèo ngon kiểu Nhật Bản này!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
