Món bánh Pháp dễ thương giòn tan là anh em của Macaron đó. Kẹp bánh thơm phức, giòn bên ngoài nhưng lại thơm béo vị kem và chua nhẹ vị mùi mứt!!! Một tách trà táo thơm nhẹ là đủ cho một bữa xế tuyệt vời rùi!!!

Nguyên liệu cần có:

• 185 gram bơ
• ½ (một phần hai) ly đường nâu
• 1 quả trứng
• 1 muỗng cà-phê va-ni
• Bột nở
• ¾ (ba phần tư) ly bột mì
• ½ (một phần hai) ly dừa nạo
• Mứt mâm xôi hoặc mứt khác mà bạn thích
• Lớp kem nhồi trong bánh

Hướng dẫn cách làm:

• Đánh bơ và đường tới khi bông nhẹ, thêm trứng và va-ni đánh lại.
• Rây bột mỳ và bột nở rồi trộn thật đều cùng dừa và hỗn hợp trên.
• Nặn bột bằng muỗng súp đầy thành hình ovan và đặt lên những cái khuôn ovan đã được phết ít mỡ, là phẳng bề mặt với đằng sau cái dĩa.
• Nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải khoảng 10-15 phút hoặc đến khi chín vàng.
• Bỏ bánh ra khỏi lò và cho lên giá để nguội.
• Hai cái bánh úp vào nhau thành một kẹp.
• Làm lớp kem trong bánh: đánh bơ và đường đã được rây cho đến khi bông nhẹ, thêm va-ni và sữa vào đánh đều.Đổ một muỗng cà-phê mứt lên nửa thứ nhất của bánh kẹp, đổ kem vào nửa còn lại rồi úp 2 nửa lại với nhau. Tiếp tục với những bánh còn lại.

Bánh monte carlos

 

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)