Matcha (bột trà xanh Nhật Bản) trong thời gian gần đây đã trở thành đối tượng làm các bạn trẻ trở nên mê mẩn. Những món ăn làm từ matcha: socola phủ bột trà xanh, sữa đậu nành nóng, bánh tiramisu matcha đang trở nên nóng hơn bao giờ hết. Hãy theo kịp phong trào ẩm thực bằng công thức làm bánh matcha trà xanh dưới đây nhé.
Công thức làm bánh matcha trà xanh

Matcha (bột trà xanh Nhật Bản) trong thời gian gần đây đã trở thành đối tượng làm các bạn trẻ trở nên mê mẩn. Những món ăn làm từ matcha: socola phủ bột trà xanh, sữa đậu nành nóng, bánh tiramisu matcha đang trở nên nóng hơn bao giờ hết. Hãy theo kịp phong trào ẩm thực bằng công thức làm bánh matcha trà xanh dưới đây nhé.

 

cong-thuc-lam-banh-match-tra-xanh-01
Nguyên liệu gồm có:

- 5 lòng trắng trứng gà

- 4 lòng đỏ trứng gà

- 3 muỗng café bột trà xanh

- 80 ml nước lọc

- 4 lòng đỏ trứng gà

- 85 gram đường cát trắng

- 5ml dầu chiên

- 100 gram bột làm bánh (60 bột mì trộn với 40 gram bột ngô)

- ½ (một phần hai) muỗng café bột baking power

Cách chế biến:

- Cho 2 muỗng café bột trà xanh vào một cái bát, chế thêm khoảng 4 thìa café nước lọc rồi quậy đều. Chế thêm một lượng nước nữa bằng ⅔ (hai phần ba) lượng nước ban đầu rồi tiếp tục khuấy đều.

cong-thuc-lam-banh-match-tra-xanh-02
- Cho 15 gram đường cát trắng vào một cái tô lớn cùng 4 lòng đỏ trứng gà. Dùng cây đánh trứng đánh tan lòng đỏ với đường. Sau khi lòng đỏ đã tan, cho vào tô 5ml dầu chiên và tiếp tục đánh thật đều.

cong-thuc-lam-banh-match-tra-xanh-03
Tiếp tục đánh với dung dịch bột trà xanh. Sau đó, rây bột làm bánh vào hỗn hợp.

cong-thuc-lam-banh-match-tra-xanh-04

Dùng cây đánh trứng đến khi hỗn hợp sánh mịn mượt.

cong-thuc-lam-banh-match-tra-xanh-05
- Dùng máy đánh trứng đánh 3 lòng trắng trứng. Khi lòng trắng chuyển từ trong suốt sang màu trắng sữa thì vào vào ½ (một phần hai) thìa café bột baking power, cứ 10 giây tiếp theo thì cho từ từ phần đường cát trắng còn lại vào (thực hiện vừa đánh vừa cho đường). Đánh lòng trắng đến khi thành kem bông cứng, có chóp trên.

cong-thuc-lam-banh-match-tra-xanh-06
- Chia kem thành 2 phần, cho một phần vào bát bột lòng đỏ ở trên, đánh hỗn hợp 1 chiều theo vòng tròn, khi đã thấy đều tiếp tục cho phần kem còn lại vào bát, lại đánh như trên. Khi đã thấy hỗn hợp sánh và đều thì đánh viền ngoài, vừa đánh vừa đập nhẹ bát xuống mặt bàn để bong bóng khí trong hỗn hợp tan ra –bước làm này sẽ giúp bánh của bạn sẽ không bị nổ bề mặt.

cong-thuc-lam-banh-match-tra-xanh-07
- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã lót giấy thiếc. Nướng ở 180 độ C. Khi bánh chín nhấc ra để nguội.

cong-thuc-lam-banh-match-tra-xanh-08
- Đánh 2 lòng trắng trứng thành kem, sau đó cho thêm 1 uỗng café bột trà xanh và tiếp tục đánh cho đến khi kem chuyển thành màu xanh nhạt của bột trà.

cong-thuc-lam-banh-match-tra-xanh-09
- Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt bánh thành hai tầng rồi phết kem vào phía nửa trên của mỗi tầng bánh- cứ một lớp bánh lại một lớp kem mỏng, đặt chồng 2 lớp bánh lên nhau. Cắt lại viền bánh cho vuông vắn.

cong-thuc-lam-banh-match-tra-xanh-10
Đặt bánh ra đĩa, khi ăn xắt thành những miếng nhỏ, ăn kết hợp với tách trà nóng để cảm nhận vị trà xanh một cách trọn vẹn nhé.

cong-thuc-lam-banh-match-tra-xanh-11

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Làm bánh

món Singapore nhậu hủ Nguyễn ä eo cà ba sa bánh tráng ô lam cÃƒÆ canh rau củ mua Khách cá lóc nướng dưa cải xào hải sản tao pho banh ướt banh ga xe mứt hành mut ca chua Banh Chao kem mut dau thực đơn cho ngày may vÃƒÆ khoai tây xào thịt cach nau che com sinh tố cà rốt world cup diy Bộ hot đặc sản miền bắc ướp sườn nướng hàn áp công thức làm bánh quy Hello Kitty chả cá sốt cà Mon goi ngon lam com ga ap chao cua rang muoi là hoa nui xào cà cách làm bún bò hầm Đầu bếp chuyên nghiệp cach lam banh qui bo dau phu sot lam banh macaron lam banh muffin chocolate le chung mat ong tri ho báo nấu sữa hạt sen Hậu làm kem kiwi xôi banh tart dau tuoi ngon ngông xào cach lam banh nep lan dua dÃƒÆ nău cách làm bánh khoai tây mà cay đậu hũ sốt chua Trần khóm mắm chung tom cú lam chả cuốn chiên cơm nộm lươn bắp chuối háo Anh há cảo Bạch Cháy rươi Mon bun ngon Giai xe đạp 4 GỎI cải cuộn góc Túi mực xào cà ri Đậu rồng Tiết Mẹo bảo lang bữa trưa công sở sò điệp chiên trứng canh xuong heo Bổ món quay cùng cách làm gỏi thit bo Tom cháo thập cẩm trà bẠc hà Xà bó Thích mắt với những sáng tạo từ rau basic sponge cake recipe made with a rice lẩu Bắc sườn non kho tam Mấm thần cach lam banh mi nương Cách nấu chè đậu xanh sap xep vat dung nha bep 2 vị thit cài tóc CHÈ chả Banh Tet thiên đường