Để làm cafe dẻo, nguyên liệu chính là cafe và gelatin, miếng thạch cafe khi ngậm trong miệng sẽ tan từ từ và mang đậm vị cafe thơm ngon mà bạn ưa thích. Hơn nữa, cafe là nguyên liệu chính của món này, chứ không chỉ đóng vai trò phụ gia như trong thạch cafe, chính vì vậy mà hương vị rất tự nhiên và đảm bảo hoàn toàn cho sức khỏe. Món ăn vặt này chắc sẽ sớm lấy lòng được các bạn trẻ và có mặt trong nhiều hàng giải khát mùa hè này.
Nguyên liệu :
- Cà phê (bạn có thể thay thế bằng cà phê hòa tan tùy khẩu vị tuy nhiên dùng cafe hòa tan thì món cafe dẻo sẽ không có được màu đẹp như khi dùng cafe phin)
- 5 gram gelatin
- 5ml sữa đặc
- Đường
Các bước thực hiện
- Gelatin ngâm vào nước cho nở mềm.
- Cà phê pha lấy 200ml cốt, thêm đường tùy khẩu vị và khuấy đều.
- Khi gelatin đã nở mềm, vớt ra, đổ bỏ nước lạnh đi, đem trộn ngay với cà phê nóng vừa pha cho đến khi hoàn toàn tan. Vì vậy, hãy chắc chắn là cà phê lúc này còn đang nóng, nếu không nhiệt sẽ không đủ để làm tan gelatin sau khi khuấy đều.
-- Đổ hỗn hợp cà phê vào hũ thủy tinh hoặc dụng cụ chứa, đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong hơn 3 giờ.
- Khi cà phê đã đông đặc, dội sữa thạch lên trên mặt (sữa được làm nóng, sau đó thả galetin đã được ngâm nở vào, khuấy tan hoàn toàn thành hỗn hợp động nhất), tiếp tục để vào ngăn mát tủ lạnh cho đông đặc lại.
Khi làm cafe dẻo , bạn có thể sử dụng cafe hòa tan hoặc cafe phin, tuy nhiên theo Ngon nhỉ thấy thì cafe phin sẽ ngon hơn, đậm đà hơn và màu sắc cũng đẹp hơn. Với những tín đồ cà phê, đây chắc hẳn sẽ là một món mới lạ miệng và không kém phần thích thú.
Chúc bạn thành công với món cà phê dẻo này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
