Nguyên liệu:
- 1 nồi nước dùng xương (hoặc nước dùng gà)
- Tôm: 300 g
- Ngao: 1 kg
- Lòng non: 500 g
- Thịt bò: 300 g
- Đậu phụ: 5 bìa
- Nấm đông cô: 1 ít
- Nấm rơm (nấm kim châm): 1 gói
- Cà chua: 3-4 quả
- Sả: 3-4 củ
- Ớt: 1-2 quả
- Hành hoa, rau mùi
- Rau các loại (rau cần, cải cúc, cải xanh…)
- Gia vị: bột nêm, mì chính
Cách làm:
-
1
Rau các loại nhặt và rửa thật sạch để ráo, nấm rơm cắt rễ rửa thật sạch, nấmđông cô ngâm nở cắt bỏ chân
-
2
Tôm, ngao rửa thật sạch. Phèo làm sạch cắt miếng vừa ăn bày lên đĩa.
-
3
Thịt bò thái mỏng ướp với ít gừng thái chỉ.
-
4
Cà chua thái múi cau phi thơm với hành xào sơ cho vào nồi nước dùng xương. Chế phần nước dùng bao gồm: nước dùng xương cùng vài nhánh xả đập dập, nấm đông cô ngâm nở rửa thật sạch, cà chua xào vừa tới cùng 3 thìa canh bột nêm.
-
5
Sắp tất cả lên đĩa bày lên bàn. Đun liu riu nồi nước dùng ở nhiệtđộ vừa phải
Bây giờ có thể mời cả nhà ngồi vào bàn thưởng thức món thập cẩm đểxua tan cái lạnh mùa đông rồi nhé. Khi ăn nên thả 1-2 bìa đậu, cho ngao vàotrước để ngao tiết nước ngọt rồi nhúng các loại thực phẩm bạn thích nhé.
Chúc bạn có một bữa ăn đầu năm thật ấm cúng với món lẩu thập cẩm!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
