Trời mát mẻ ăn xôi gì cũng ngon, nhưng hãy tranh thủ những ngày thu tự tay làm đĩa xôi cốm ngọt bùi cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé! Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu
Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu

 

Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu

 Nguyên liệu gồm có: 

 250 gram cốm 

 80 gram đậu xanh 

 50 gram dừa 

 50 gram đường cát trắng 

 2 muỗng dầu chiên.

Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu

 Bước thứ nhất(1): 

 Đậu xanh đem ngâm khoảng 2 tiếng rồi đãi sạch vỏ, để ráo nước, trộn với vài hạt muối.

Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu

Cho đậu vào nồi hấp hoặc có thể cho vào nồi cơm điện, đổ xâm xấp mặt nước nấu chín mềm.

Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu
 Đậu chín cho vào cối giã nhuyễn.
Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu
Bước thứ hai(2): 

Cốm trộn với 2 muỗng dầu chiên.

Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu

 Cho cốm vào nồi hấp, các bạn Lưu ý để thật nhỏ lửa vì lửa to làm nước sôi mạnh và bốc hơi nhiều có thể làm cốm bị nhão. Hấp đến khi hạt cốm nở mềm khoảng 5 - 7 phút thì lấy ra trộn với ⅔ (hai phần ba) chỗ đường.

Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu
  Sau đó cho cốm vào nồi hấp lại lần nữa.
Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu
Bước thứ ba(3): 

Dừa nạo sợi ướp với ⅓ (một phần ba) chỗ đường còn lại khoảng 20 phút. 

Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu

Cho 1 chút mỡ lợn vào chảo, để lửa thật nhỏ cho dừa vào xào săn, Lưu ý đừng để bị cháy

Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu

 Bước thứ tư(4): 

Dỡ xôi ra đĩa, dàn đều để xôi không bị vón cục rồi trộn với ⅓ (một phần ba) chỗ đậu xanh. Sau cùng rắc đậu xanh và dừa lên trên và thưởng thức thôi nào.

Xôi ăn rất dẻo lại có vị ngọt dịu, bùi bùi của đậu xanh và sần sật của những sợi dừa tươi. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà xôi cốm là sự hòa hợp của rất nhiều màu sắc thiên nhiên, màu của lúa non, vàng đậu xanh, trắng sữa của dừa khiến bất cứ ai đã một lần thưởng thức đều không thể quên.

Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu

Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Bạn đã quen thuộc với món xôi ngô kiểu miền Bắc, vậy hãy thử thêm món xôi ngô kiểu miền Nam nhé, cũng quá ngon đấy!

Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách đồ xôi ngon cốm mùa thu vón cục

Bau Pha nước chấm nem rán làm thịt bò từ thịt lợn ngày Phật Đản vòng cổ thit nac nau canh cai thao nom xoai thap cam cach lam com nam rong bien Ốc Thụy Khuê sữa sen cá chẽm chiên giòn mứt táo dễ làm cach nau xoi vi muoi sa Cach lam xi mai bi dao nhoi tom dâu phu ga tiem bat buu chàng chao bo cau Hạn com ga tam ky bánh kem Chung Trè æ½ cach lam goi xoai bo nuong la lot Vừa Mắm kho Duoi bo ham Cún Khang kho tau ăn ngon nuong Cất đồ Cà Pháo làm salad bắp cải giá lạnh c º lùn 膼岷璵 Omega 3 trung muoi hap cach kho ca basa ngon gà sốt tiêu thức uống giải khát chè ngô dẻo âm thực cơm nếp hẠi sẠn hướng dẫn làm nem chua rán Bánh bông lan hat sen nho kho bánh cookie Trai Cocktail long ga kho tuong Đùi thit vien chien bo nuong mi Y gà ram Thịt Bò khô khác món ăn cho trẻ trứng cút om nấm rơm cơm nhà lau bì heo ngon 盻芯 há trá tôm sú hấp muối cơm cuộn chay ngô xào thịt heo cua làm nen cách làm hoa hồng vải bánh việt tự nấu chè hạt sen tại nhà caramen thập cẩm ca ngư làm bánh donut ca chep thom ngon tu lam bo dau phong cà tím nướng tàu hũ chiên cải chiên canh ca nau dua ngon ga nau cari chiên nem cá gan nuong thom ngon Cách chế biến món gà hải sản hấp sả chanh cách làm đậu que xào thit quay chay gỏi kết hợp canh thit bo xoai xanh đồ dùng học tập Ca tim cách luộc vịt ngon tom hap thom ngon lam mi vit tiem cánh gà kho coca khoai tây mặt cười nướng pha nuoc chanh tom sot lac ngon ốc móng tay cach nau rau cau chan vit mứt dâu cach nau canh hat sen gỏi nộm bạch tuộc Lam Giang bo nau nạm lam banh tart chanh sinh to 2 tang sáng tạo Ăn gì trước đêm tân hôn lọn tóc Cách làm sườn thit heo tam bot chien