Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

kỳ quặc banh chiffon sua chua nham le thơm Mảnh sup kem bi do ca rot gỏi ốc Cún Khang Nộm xoài xanh và gân bò canh chua ca chep Dáºm trứng chiên cuộn rau củ Cay đồ chơi nấu canh giá đỗ thịt bò mẹo chọn ghẹ Kheo tay cach lam banh tart chanh cá cơm cháo trăng Nhật Bản bột gạo chiên trà sữa đào Món Âu cuộn Lịch luon nhat xao nam rau cu thap cam dut lo ngon nước chấm ốc mặn Há cảo Chiên khô mực Cà tím Cách làm củ sen nước éo dưa leo cần tây crepe chuối xôi đau xanh bọc lá dứa chế biến gà chiên nước mắm gà cánh gà nước Kết hợp gia vị để có món thịt hầm liệu pháp kháng thuốc mật ong vòng quanh thế giới Ca nướng mon ngon dak lak tía lo vi song sáo bò xào cần tỏi BỮA SÁNG nem gà Chả tôm tom xao lau gà bánh beo thẩm tự làm kem mít cách làm kem bò bò xào thơm thơm dứa món xào đồăn tự làm bột nêm cach nau luoi heo pate banh pho mai y giò heo kho Ta Heo Rừng công thức pizza Phà Muc xao thom tuong dau phong ngon làm nem tái cây cách làm ức gà chiên xù yogurt vãƒæ chan ga rut xuong mì thịt gà nâu an ngon mon mien xao cua cháo nấu thịt thắt Ốc mặt trăng giòn ngọt thơm ngon Cún Khang Đổi món cho bữa sáng với mỳ mực sốt cach lam che thap cam xoi cha bong Canh ga chien Chá gà nướng trong nồi cơm điện Cô đơn thèm ếch mÐ Ñ xôi bắp dẻo Làm kem 20 kiểu kệ bếp tiện dụng hợp lý cho tôm rim cay kem chuoi mi y xao canh ca ngai cuu mon gio heo nau ngon cach lam pate chay ngon Hàn Quốc món chay ngon Những cách chuẩn khi sử dụng gia vị gio heo ham sen nấu banh canh chay thịt gà sốt teriyaki cai xoong lÃ Æ sen cach nau che long nhan hat sen xôi đỗ đen công thức miến lòng gà ức gà rang Trang Trí Ăn vặt canh thit bo ham rau cu rán Ngâm mắm ga Nướng Chù gan xào kẹp tóc kho tau Miền Nam Cất đồ kem sữa tươi quế cha ruoi ngon lam kem chuoi