Chẳng cần chảo không dính nữa, bạn vẫn có thể chiên thức ăn nhàn tênh luôn. Bỏ ngay chảo chống dính độc hại, bạn vẫn có thể chiên thức ăn không dính chảo bằng những cách sau
Vứt ngay chảo không dính

Chảo không dính là dụng cụ nhà bếp phổ biến ở hầu hết các gia đình Việt Nam. Ngày nay, rất nhiều chị em nội trợ đã phải phụ thuộc vào vật dụng "hiện đại mà hại điện" này, đến nỗi nếu không có một chiếc chảo không dính, họ sẽ không chiên cá được. Và đến giờ thì bạn cần phải hiểu rằng khi nấu thức ăn bằng dụng cụ này, nó sẽ giải phóng chất độc vào trong thực phẩm. Khi làm nóng chảo, lớp phủ bị phân hủy và giải phóng chất độc hại được nghiên cứu rằng rất nguy hiểm và gây ung thư. Vì thế, để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình, đã đến lúc bạn vứt ngay nồi, chảo không dính và thay thế bằng những dụng cụ nấu nướng từ vật liệu an toàn khác, chẳng hạn như gốm.
Nhưng giờ thì bạn đừng lo nữa, không cần chảo không dính, bạn vẫn có thể chiên mà thức ăn không bị dính vào chảo đấy. Bạn thử áp dụng mẹo sau đây để chiên thực phẩm khi không dùng chảo không dính nhé:
Sau khi lau chảo khô, bạn cắt một miếng gừng nhỏ rồi chà trên bề mặt chảo gồm đáy và thành chảo. Tiếp theo mới đổ dầu vào. Gừng sống và dầu sẽ tạo thành một lớp màng trơn ngăn thực phẩm dính vào chảo. Nếu không dùng gừng, bạn có thể dùng rượu nho hoặc giấm thay thế. Nhỏ vài giọt rượu nho đỏ hoặc giấm vào, sau đó tráng đều khắp chảo cho đến khi chảo thực sự nóng rồi mới đổ dầu vào. Khi dầu đã sôi, bạn mới nên bỏ thực phẩm vào để chiên.
Chien khong dinh chao 1
Chà gừng lên chảo sẽ giúp thức ăn không bị dính khi chiên. (Ảnh: Internet)
Ngoài ra, để chiên thực phẩm mà không dính vào chảo, bạn cần lưu ý những nguyên tắc sau:

- Chảo luôn phải sạch, khô và không bị trầy xước. Một trong những sai lầm của bà nội trợ khi rửa chảo dính thức ăn đó là dùng miếng chùi kim loại và chà thật mạnh vào lòng chảo và dùng xẻng bếp bằng kim loại để khi chiên. Việc làm này sẽ khiến cho chảo bị xước và chiên sẽ dễ dính thực phẩm. Thay vào đó, bạn nên đổ nước nóng vào chảo và ngâm trong một thời gian. Thức ăn dính trên chảo sẽ từ từ mềm và rời ra. Bạn cũng nên dùng đũa bếp, xẻng bếp bằng gỗ để hạn chế trầy xước lòng chảo.
- Thực phẩm sau khi lấy ra từ ngăn đá nên để ở nhiệt độ phòng, sau đó vỗ nhẹ vào bề mặt thực phẩm để sạch lượng nước thừa. Đối với cá, bạn có thể rạch nhẹ đường dưới da để nước chảy hết ra ngoài. Lí do để bạn phải đảm bảo nguyên tắc này là bởi nước làm giảm nhiệt độ dầu, từ đó gây dính chảo.
- Dầu phải thực sự nóng rồi mới cho thực phẩm vào chiên. Lưu ý rằng dầu chỉ cần nóng vừa phải, không để cho dầu bốc khói, khi đó chiên thực phẩm sẽ dễ bị cháy. Để kiểm tra xem dầu đã nóng hay chưa, bạn có thể cho đầu đũa vào chảo dầu. Nếu nghe tiếng xèo xèo nhỏ và sôi sủi tăm quanh đũa nghĩa là dầu đã đạt được độ nóng.
Chien khong dinh chao 2
Dầu phải thực sự nóng rồi mới cho thực phẩm vào chiên. (Ảnh: Internet)
- Khi chiên cá đã ướp muối, bạn nên rửa qua nước, để ráo rồi mới chiên.

- Khi chiên, nếu muốn lật mặt thịt, cá, bạn nên để chúng thực sự chín, có mùi thơm rồi mới lật. 
- Trong trường hợp đã lỡ dính chảo, bạn cần tắt lửa, nghiêng chảo qua một bên. Đến khi chảo đã nguội, thực phẩm sẽ tự tróc ra.
(Nguồn: Tổng hợp)
Tổng hợp & BT:

Về Menu

chảo chống dính chiên cá chiên

ướp sườn nướng hàn thịt cuộn dứa bánh mì dừa nướng sheep bread Cách trang trí cupcake theo phong cách henna lưởi bò tôm xào bông hẹ vịt quay canh bi do suon non kim chi dưa chuột phụ kiện bún nem ran com chay hai san banh chanh ngon cách làm tàu hủ ky canh gÃƒÆ Thưởng thức đặc sản miền quê quan Cupcake stress ca ba sa xao cu qua ca thac lac chien chả cá xào nấm cach xao me ga sa ot Long heo cháo ếch Gỏi gà kim chi cu cai cach lam cang cua bach hoa Điên trung tron sot mayonnaise ngon hạt rau cu Ăn canh chua cá nhồng Cẩn ngừa banh trung thu nhan banh flan bánh ngọt opera Hà Ly nam nhoi cua ngon Sữa chua dẻo qua chanh dau hu thoi bùn Đậu phụ chả thịt heo nhuộm màu già thit heo cach lam xoi khoai mi thạch đậu nhãn hoa qua banh so co la man huế nòng cà rốt khoai lang ngon Các món ăn dân dã bong lan cuon kem kiwi kem sữa chua dâu tằm món tráng miệng cầu vồng trá ÿ cach lam ga chiên nươc măm thịt thăn heo tẩm mè nướng Do huong cach nau ga tiem ngu qua Đau Nồng phở Goi cuốn Nhật Bản cha gio hat sen yaout pho mai dau phong chien sinh tố cach lam xoi vi cá diêu hồng sốt chua ngọt râu mực> nước mắm pha gừng cách làm sốt spaghetti món xào điểm thiết kế chùm ruột chuối hấp canh hẹ cách làm xôi dừa lá dứa giải nhiệt cấp tốc thui nui gạo xào bò ngu kho man man canh khoai tay nau nam đậu hũ nhồi tôm chiên giòn Giảm Cân hành tây làm mứt bánh muffin vị dâu tằm Ăn bánh đa cá Quỳnh côi đúng chuẩn thú cháo ấu tẩu ga bop rau ram độc đáo Mà Šlam cha bong thit tương ớt huế ngon món ăn từ thịt heo Đông Goi Ngó sen CHẠcá chuồn Đặc Sản voi xôi khoai công thức cá ngừ sốt cà chua gà rán cay cừu nướng Hà cach nau rau cau nhan flan ngong sot thom ngon thịt heo xào khoai Canh ga